很多人不清楚人参的家用吃法和禁忌，下面介绍一下。
（一）先说人参的家用吃法。
1，蒸服。取人参3克，放在容器里，加适量的水，采用隔水炖法，文火蒸炖一个小时。先喝汤，后吃下人参。
2，含服。取人参粉或者人参片，不超过3克，含在口中，然后咀嚼，用温水送下。
3，泡服。取人参粉、人参片、人参段等，不超过3克，放入杯中，用开水浸泡，温度适宜后，饮用即可。
4，泡酒。将人参放入白酒中浸泡，7-30天后即可饮用。
5，炖汤。将人参与其他食材混合，炖汤服用。
（二）服用人参的禁忌。
1，新生儿不宜服用人参，新生儿服用人参，容易出现烦躁不安，哭闹，抽搐惊厥等。
2，正常儿童不宜用人参或人参滋补品。可能提前长出胡子，*增大，乳房增大等问题。
3，血气方刚的青壮年人不宜饮用人参汤，容易口干舌燥，鼻窍出血。
4，舌苔厚腻（白色或黄色）的人，不宜服用人参。
5，中老年人一般不宜长期多服人参。服用人参一定要适量，少量（适量）久服，不能过量，不能认为多多益善。
《本草逢原》对人参的用法讲的比较全面
“凡人面白、面黄、面青黧悴者，皆脾肺肾气不足，可用也。”
“面赤、面黑者，气壮神强，不可用也。脉浮而芤濡虚大，迟缓无力，沉而迟涩，弦细微弱，结代或右手关部无力，皆可用也。若弦强紧实，滑数洪盛，长大有力，或右手独见脉实，皆火郁内实，不可用也。洁古谓喘嗽勿用者，痰实气壅之喘也；若肾虚气短喘促者，必用也。“
”仲景谓肺寒而嗽勿用者，寒束热邪壅滞在肺之嗽也。若自汗恶寒而嗽者，必用也。东垣谓久病郁热在肺勿用者，乃火郁于内，宜发不宜补也。若肺虚火旺气短自汗者，必用也。丹溪言诸痛不可骤用者，乃邪气方锐，宜散不宜补也。若里虚吐利，及久病胃弱虚痛喜按者，必用也。节斋谓阴虚火旺*勿用者，乃血虚火亢，能食脉强，服人参则阳愈旺，阴愈消，未有不引血大脱也。若自汗气短，肢寒脉虚者，必用也。“
《金匮要略参新释》作者卢景明说，服用人身有五大忌：
咳嗽忌用人参；疼痛忌用人参；感冒忌用人参；发热忌用人参；正在失血忌用人参。
《中药学》：”实证、热证而正气不虚者忌服。反藜芦，畏五灵脂，恶皂荚，均忌同服。服人参不宜喝茶和吃萝卜。“
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