人参属多年生草本植物，主要产于我国东北地区，喜阴凉湿润的环境，人参耐寒性强，喜阳光斜射或漫射光，忌强光和高温气候，土壤要求疏松，排水良好，土地肥沃，腐殖深厚的山地灰化的土壤，人参通常三年以上开花，花期在五六月份，五到六年才结果，结果期在六到九月之间。
人参气味甘，微寒，无毒。主要能补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气。可以明目益智，主治五劳七伤，身体虚弱，补五脏六腑，消胸中痰，可以治疗肺痿及痢疾，还可以治疗肺胃阳气不足，肺气虚促，泻心肺脾胃中的邪火，能够止咳生津，人参主要补一切虚证，人参生用气凉，熟用气温，味道甘甜可以补充阳气，微苦的可以补阴。
胃寒气满，易饥不能食，用人参末两钱，生附子末半钱，生姜两钱，用水七成煎两成，鸡蛋清一枚，同服。
喘息欲绝，上气不接下气者，用人参末，做汤服用，一天服用五到六次即可。
虚劳发热，用上好人参柴胡各三钱，大枣一枚，生姜二两，水一碗，煎七成，温服，第二天再服，可治愈。
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