世界人参看中国，中国人参看吉林。吉林省人参产量占全国的60%、全球人参产量的40%。吉林省人参产业对全国人参产业发展的影响力可见一斑。然而中国只是人参大国，远非人参强国。中国人参价格还不到韩国人参的十分之一，这是咋回事？
一、现状大有提升
1.种植模式提升。
（1）种植模式变更
传统的伐林种参模式在“两山政策”环境下难以为继，当前形成了传统采伐迹地种参、林下仿生种参、大田种参并存的局面。采伐迹地种植、大田种植的人参一般称为园参，林下仿生种植的一般称为林下参。根据吉林省参茸办统计，2020年吉林省全省园参面积 14.1万亩，鲜参产量3.95万吨；林下参面积127.3万亩，鲜参产量650.3吨。大田人参和林下参面积逐步增加，参、林矛盾逐步缓解，未来有望出现参、林和谐发展良性局面。
（2）绿色防控技术深入人心
人参主要三大用途：药用、食用和出口。药用食用方面，新药典标准和“四个最严”的要求越来越动真格、一旦不合格或农残超标，迎来的将是销售困难、高额罚款。出口方面一向对农残和重金属等要求很高，一旦农残重金属超标将带来真金白银的退货销毁等损失。近年来，参农和种植企业绿色防控意识越来越高，安全使用农药、病虫害综合防治的自觉性越来越高，人参质量合格率明显提升。
2.加工能力提升显著
吉林省人参企业开 发出 了 人参食 品 、 药品 、 保健品 、 化妆 品 、 生 物制品 五大系列 11000多个品种， 产品 主要包括 ：生 晒人参 、红参 、 西洋参 、红参膏 、 人参粉、 人参蜜片 、 人参糖果 、 人参咖啡、 人参滴丸 、 人参蜜 、 人参肽 、 人参茶、人参饮料、 人参化妆品 、人参或人参叶提取物、 药品 等 。人参附加值进一步提升，其中人参加工龙头企业有集安益盛等。
3.品牌建设有进步
吉林省 政府花大力气打造 “长 白 山 人参”地方公共品 牌 ， 深入实施 品牌 战略 ，用品牌提升质量、开拓市场、提升效益、促进产业升级，努力实现从人参“产量大省”到“产业大省”的转变。吉林省有“长白山人参”品牌产品生产企业50多户，品牌产品181种，品牌价值在“中国农产品公共品牌价值评估”中位居No.1，市场影响力进一步提升。
4.产业结构进一步优化
第三产业占比是反映产业结构是否进步的重要指标。2020年吉林省人参业综合产值约570.7亿元，比“十二五”末期增长了23.9%，一产（种植等）、二产（加工等）、三产业（商业贸易、服务业等）占比分别为10.4%、47.7%和41.9%。未来，随着乡村振兴的推动，长白山、参林旅游、健康养生体验等，与人参相关的旅游观光等第三产业将有进一步提升的潜力。
二、问题也很突出
1.卡脖子技术难题
人参本身是多年生作物，病虫害情况比较突出。新药典*，33种农残，对人参病虫害防治提出了新的挑战。大田种植人参在我国推行时间很短，温湿度调控、病虫害防治等各方面都还有一些暂时无法有效解决的难题。
2.国际竞争劣势
吉林人参或者说中国人参在国际贸易中一直处于大而不强的地位，近5年来出口人参价格一直“跌跌”不休，2016年到2021年上半年，我国人参出口均价从71美元/公斤，下滑至38美元/公斤，降价幅度约46%。年出口额也从2016年的1亿美元/年下降到2020年的8300万美元。
然而，韩国人参（高丽参）的价格却是一路高歌，中国每年从韩国进口高丽参四五十吨，2017-2020年，高丽参进口均价一路从266美元/公斤一路上涨到511美元/公斤，将近翻了一番，高丽参进口均价是中国人参出口均价的13倍！更为令人难堪的是，韩国近几年扩大了人参进口，从中国进口低价人参原料，加工成高价的高丽参再出口到中国！
3.食用市场几乎空白
早在2012年，国家卫生部就已经发布种公告，把5年及以下种植人参列入新资源食品，限14岁以上人群（孕妇除外）食用，食两限量3克/天。目前中国国内年人参年需求量约6000吨，但是大部分只用在药上，除以14亿的人口基数，平均每人每年人参用量（食用加药用等用途）仅4克/年。哪怕全中国14岁以上人群（11.6亿人）中只有十分之一的人（1.16亿人）每年就在冬天进补吃一个月人参，每天3克，那将产生10400吨的食用需求，中国人参市场将迎来翻天覆地的变化！
韩国，不论男女老少，无论春夏秋冬都在*参，有统计说韩国一人平均一年要吃400克/人参。日本，平均每年从中国进口1000吨人参，日本1.3亿人，平均一人一年人参用量7.7克。所以中国有这么庞大的人口，但是巨大的食用市场几乎是空白的状态。
三、发展对策
1. 绿色防控，突出生态优势
在种植环节，一是要科技与生产实践结合，促进大田人参绿色防控种植技术，让种出的人参无论是药用还是食用，都能成为放心药材和食材，障基本的绿色原料需求。二是要大力发展林下生态种参，东北林地面积巨大，林下生态种参周期长、品质高，可以满足高品质人参原料的需求。林下种参与森林观光旅游结合，提升综合收益，让绿水青山变成金山银山。
2.树产业品牌
品牌建设至少包括产品、标准、牌子。产品是物质载体、标准是产品品质保证、牌子是金招牌、文化传播符合。产品线要丰富，健全人参药用、食用、化妆品等各方面的产品线，二是人参的质量标准要过硬，种植、加工、重金属、农残、含量等标准要能引领全球人参行业发展；三是牌子要响亮，目前已经有了区域化公共品牌“长白山人参”，品牌传播度有待加强，还要鼓励和扶持若干企业品牌，让更多人知道，让中国人对中国品牌有底气、有自信！
3.消费者教育与引导
品牌打造要和消费者教育与引导结合，目前东北人参产区的人*参的就很少，仅是南方煲汤人有部分受众有食用人参习惯。应该通过当下火热的网络媒体等途径，宣传人参各方面知识和文化，破除普通人的若干认识误区，如：人参价格高不可攀，一般人吃不起；*参太补，会流鼻血；人参都是种出来的，没有效果等等。让人参美食首先进入更多中国人的眼球，然后登上老百姓餐桌，形成食用习惯。
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