正月十五闹元宵，《说文解字》中记载：“元，为始；宵，为夜。”而正月十五是新年第一个月圆之夜，故名之为“元宵节”，又称为“上元节”。
一年一度的元宵节，是中国春节年俗中最后一个重要节令，过完元宵节往往就意味着春节正式落下帷幕，因此元宵之夜的节庆氛围颇为浓厚。
当一轮明月高悬夜空，街头巷尾燃灯放焰、舞龙舞狮、游龙灯、猜灯谜……阖家欢乐闹元宵，共庆这一团圆时刻！当然，元宵佳节也少不了特定的节日食俗！
俗话说：北方“滚”元宵，南方“包”汤圆。这是南、北方元宵节的代表性食物，很多人误以为二者是同一种食物的不同叫法，严格上来说这是不同做法的两种食物。
元宵和汤圆有啥不同？
北方的元宵和南方的汤圆虽然都是以糯米为主食材、搭配各种馅料制成的圆子，具体做法却截然不同，口感上也存在不小差异，吃法也不尽相同。
北方的元宵是“滚”出来的，先将搅碎的芝麻、花生、糖一起和成富有粘性的馅料，然后切成小块、蘸上水后再放在盛满糯米面粉的笸箩内滚上几圈。
在滚的时候要一边滚、一边洒水，以保证馅料沾满糯米粉滚成圆球既可。这样滚出来的元宵表皮干燥松软、馅料偏硬，适合现做现吃、长期保存（冷藏）会开裂。
南方的汤圆则是先将糯米粉加水和好面团，再将准备好的馅料像包饺子一样包进去、再搓圆，最终包出来的汤圆表皮光滑软糯，馅料也偏软，可以长期贮藏。
值得一提的是，南方汤圆的馅料不像北方是单一甜口，除了以芝麻、花生、芋泥、各种水果等甜食做馅，也有咸口的鲜肉馅、火腿馅汤圆等。
不过，南方汤圆的吃法多为水煮，北方元宵则水煮、炸、蒸、烤、拔丝等皆宜。总体来看，二者做法、口感、吃法各异，但从营养角度来说并无甚差别。
无论是元宵、还是汤圆，都是糯米制品不容易消化，再加上甜咸荤素各异的馅料，吃多了也容易发腻，这时若配上一盏佳茗不失为锦上添花。
毫无疑问，吃元宵或汤圆时搭配茶饮的主要目的是解腻，但同时也要考虑口感上的平衡，不同馅料搭配什么茶更有味？这份元宵饮茶配方快收下！
传统甜馅配绿茶、白茶
01
芝麻馅、花生馅是元宵、汤圆的传统馅料，吃起来坚果香气浓郁、口感也偏甜腻，茶圈素来流传的“甜配绿”之说，不发酵的绿茶是当仁不让的最佳搭配。
正是未发酵工艺让绿茶大量保留了茶多酚、氨基酸等天然物质，吃传统甜馅的元宵、汤圆配绿茶，其清香淡雅、入口鲜爽，微带涩的口感能够很好地平衡甜腻味。
此外，不炒不揉，只经过萎凋、干燥两大工序制成的白茶也是传统甜馅月饼的好搭档，尤其是鲜叶嫩度高、主打鲜爽口感的白毫银针、白牡丹也有助消解甜腻味。
在此，小懂提醒大家一句，绿茶和白茶由于发酵程度较轻，茶叶内含物质保留较多，茶性偏寒凉，最好适量饮用、不宜贪杯，避免对人体肠胃造成较大刺激。
清新花果馅配乌龙茶、红茶
02
南方汤圆除了传统的芝麻香、花生馅，还有草莓、蓝莓、山楂等各种水果甜味汤圆，云南地区的鲜花饼素来有名，汤圆也有玫瑰花馅的！
这类汤圆香气清新、口感酸甜，茶饮搭配上要兼顾清新解腻、茶香不压花果香、平横酸甜度等方面，优选发酵度较轻的清香型乌龙茶。
相比重发酵的乌龙茶如武夷岩茶、凤凰单丛等，茶香馥郁、滋味厚重，很容易掩盖了花果馅汤圆的清新感，轻发酵的铁观音兰香清雅、汤质甘滑适配度更高。
全发酵的红茶虽然发酵度较高，但甜柔的口感不似重发酵乌龙茶那般厚重，也是花果香汤圆的好搭配，诸如“似花似果似蜜”的祁门红茶就是不错的选择。
肉馅、咸口汤圆配黑茶
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肉馅元宵在北方很少见，但南方各种肉馅的汤圆时有多见！
比如浙江金华特色的咸汤圆，其外表不是传统汤圆那样圆圆的，而是拖着一个小尾巴，寓意“年年有余”，馅料则是以猪肉、豆腐干、雪菜、笋、生姜、大蒜叶等和成。
再如云南昆明盛流行的四喜汤圆，一锅四种馅料的汤圆齐聚，当中就少不了以宣威火腿为原料的云腿馅儿汤圆，精心腌制的宣威火腿一般两年就咸香十足了。
当然，云腿馅儿汤圆除了将宣威火腿切丁，还要再加上核桃、猪油等和成馅料，煮出来的汤圆表皮软糯，内陷油润咸香，最适合搭配上一壶普洱熟茶了。
经冷水渥堆发酵的普洱熟茶属于黑茶，主打的功效之一就是消食解腻。国内外诸多临床试验、科学研究证实过都是黑茶有助调节肠道、促进消化的最好印证！
此外，红浓陈醇的梧州六堡茶也是适配的茶类之选。南方医科大学相关临床实验就证实了长期坚持饮用六堡茶新茶可以降低动物性饮食带来的心血管风险。
这是因为六堡茶通过显著增殖人体肠道内的嗜胆菌，大大提升了胆汁酸的分泌，发挥消食解腻的作用，从而降低饮食荤腥带来的身体负担。
因此，南方的各种鲜肉馅汤圆吃多了发腻，北方的“炸元宵”口感酥脆、但也少不了油腻味，很适和饮用些有年份的熟普、六堡茶消食去腻。
以上仅是小懂根据元宵、汤圆与不同茶类口感契合度所提的建议搭配供大家参考一二，当然，对于爱茶人来说，元宵怎么配茶全凭个人喜好亦无不可。
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