近日，随着天气升温以及旅游市场降温，有网友发视频感慨“淄博烧烤热度减退”。对此，一些淄博当地商家回应：再不降温我们也受不了。
火热的“淄博烧烤”，一把串搅动一座城
前段时间，山东淄博——一座老牌工业城市因“烧烤”火爆出圈，变身成“网红城市”。
3月伊始，“大学生组团到淄博吃烧烤”“坐高铁去淄博撸串”等热门话题频上媒体热搜，淄博甚至为此开通了烧烤专列。
4月初，淄博烧烤得到了新华社、中央电视台等多家国家级媒体报道，“进淄赶烤”热潮风靡全国。
▲烤肉配小葱卷饼是淄博烧烤的独特吃法。新华社发 刘一鸣摄
五一期间，淄博这座工业城市更是成为“新晋顶流”，旅客到达量达到了24万人次，整个淄博“熙来攘往”“摩肩接踵”“烧烤一串难求”，酒店满房率全国第一，旅游业消费额环比4月增长73%。
有网友调侃，淄博这么热闹还要追溯到两千多年前的齐国时期。
淄博烧烤降温了吗？商家回应：最近一周人开始少了
对于近期淄博烧烤降温的说法，有网友感慨“没有不散的宴席，但淄博的热情永不退却”，但也有网友质疑视频内容的真实性。
淄博网红烧烤品牌牧羊村工作人员回应称，确实有烧烤“降温”迹象。最近一周人就开始少了，“以前排队至少半小时起，现在排队最多半小时”。
还有当地网友表示，马上本地人开始大吃特吃了，特别是高考和中考结束后。
“淄博烧烤”要注册集体商标了？当地回应
日前，一份“淄博市人民政府关于授权淄博市烧烤协会办理‘淄博烧烤’集体商标的函”在网上流传。
公函中称：淄博市政府现在授权淄博市烧烤协会作为“淄博烧烤”集体商标注册人，负责向国家知识产权局商标局申请办理“淄博烧烤”集体商标注册手续。
▲淄博市人民政府关于授权淄博市烧烤协会办理“淄博烧烤”集体商标的涵
上述函件公布后，引发了讨论。有网友对此点赞，认为政府出手可以共同维护淄博烧烤的口碑。也有网友提出，不宜将地域性标识作为商标注册，警惕类似“潼关肉夹馍”集体商标成敛财工具的事件再次发生。
据红星新闻报道，5月23日，淄博市商务局工作人员向记者证实，确实存在上述函件。
5月24日，淄博市烧烤协会工作人员表示，目前“淄博烧烤”集体商标注册正在进行当中。“需要准备很多材料，材料正在准备当中。”
淄博烧烤的品牌火了，有了巨大的品牌价值，怎么去保护品牌、去公平分配、去分享这个IP？确实值得各方思考。
如今，淄博烧烤要走出淄博，也必须启动商标保护，不然，今后品牌就可能被毁掉。从这个角度讲，淄博烧烤走向集体商标注册之路，也是大势所趋。
▲淄博烧烤（央广网发 受访者供图）
降温很正常探索从流量到“留量”的转化
短短几个月，淄博烧烤营造了一个政通人和、官民一心，共同擦亮城市IP的公共形象，无论从传播，还是从产业的角度来说，都是一个奇迹。
但对淄博来说，烧烤再好吃，也不能支撑长久的热度。如何把烧烤带来的流量变成“留量”甚至是发展机遇，是淄博面临的重要“烤”验。
据新华社报道，一些探索已经开始。在淄博一些烧烤店的餐桌上，除了点餐二维码外，还贴着一个人才二维码。手机一扫，淄博“人才金政50条”就出来了。
为吸引大学生就业落户淄博，淄博*了一系列诚意满满的人才政策。来淄博求职的青年可在青年驿站享受每年3次、每次2晚的免费入住；来淄博参加实习及实训活动的大学生给予每人每天50元生活补贴，对淄博市外大学生每人提供500元交通补贴。
如何把握流量，让城市“长红”，是淄博也是许多城市发展文旅产业时遇到的难题。
“一座城市要吸引投资、谋求发展，需要人气和流量。如何发挥文旅行业的外部效应，给城市发展带来整体机遇，包括淄博在内的中小城市还有很大的探索和提升空间。”上海财经大学教授何建民认为。
对此，浙江大学国际联合商学院数字经济与金融创新研究中心联席主任、研究员盘和林也提出建议：首先，要挖掘城市中真正可持续的产业，“找到跟城市相契合的可引爆的点，这是基础”。其次，改善交通、住宿等环境有助于吸引更多的消费群体。再次，重视改善营商软环境、简化行政流程，“政府要多跑路，商家和消费者少跑路，把更多便利留给游客”。最后，通过短视频平台的宣发提升城市的知名度也是一个很好的思路，“把项目和产品与人连接起来，为消费者提供多样化的体验”。
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